蕎麦のあれこれ お蕎麦の香りはとても繊細。 鼻から抜ける香りの愉しみ方は啜ること。 ＃3
鼻から抜ける蕎麦の香りを意識している方はどれだけいらっしゃるでしょうか？小麦が主体の、パスタ、ラーメン、うどん、と言ったものは、麺そのものを味わうものではなく、スープであったり、出汁で味わうもの。一方、蕎麦は蕎麦そのものも楽しめる...
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