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石臼挽き　そば蕎香

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2021.05.31

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宮本　恭介

宮本　恭介

金沢にあります『そば蕎香』の店主です。
16歳で蕎麦打ちの修行を始め、和食パティスリーの経験を経て2010年12月。31歳でそば蕎香をオープン。

このブログではゼロから積み上げてきた経験を活かし「蕎麦打ち」や「蕎麦屋の経営」について情報発信をしていきます。
趣味で蕎麦打ちをされる方、蕎麦屋の開業を目指す方の一助になればと思います。

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金沢にあります『そば蕎香』の店主です。
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